​얼마 전 포스팅에서 가자미로 완자를 만들었던 적이 있었는데 주변에서 굉장히 신기하게 반응해줘서 놀랐습니다. 그래서 이번에는 아직도 많이 남아있는 가자미로 무엇을 해볼까 생각해보니 얼마 전에 유튜브에서 봤던 어만두가 생각이 나서 가자미 만두를 만들어보자 했습니다. 저번에 완자를 만들 당시 가자미를 조리해보니 굉장히 부드러운 생선이었기에 쉽게 부스러진다는 단점이 있었지만, 오히려 모든 속재료를 다져야하는 만두를 만드는 데에는 효과적이라 생각했습니다. 그래서 처음으로 어려운 도전을 해보고자 가자미만두를 만들게 되었습니다. 1. 의 재료 선정 포인트 : 집에 있는 재료들만으로 간단하게 가자미 만두를 만드는 정석적인 레시피는 만두소와 더불어 만두피도 직접 밀가루 반죽을 해서 빚는 것이지만, 저는 집에 있는 재료..

일전에 TV 인기 예능 '나혼자산다'에 규현님이 출연해서 컵누들로 잡채밥을 만들었던 영상에 착안해 컵누들 잡채밥을 만들어 포스팅했습니다. TV에 방영이 되고나서 SNS와 유튜브 등에서 엄청난 화제를 불러일으켰는데, 그렇게 된 지 얼마 안되서 규현님이 또 다른 기발한 레시피를 하나 소개해주셨습니다. 그것은 양배추 참치 덮밥입니다. 양배추는 식이섬유가 많아 위 건강에 도움을 주는 것으로 알려져있으며 소화 개선, 변비 예방 등에 효과가 있다고 합니다. 실제로 다이어트할 때 섭취하면 포만감도 제공해 과식하지 않게 해줍니다. 그리고 참치는 고단백 식품으로 근육 합성에 도움을 주고 DHA 등이 풍부해 두뇌 건강에도 기여합니다. 또한 오메가3도 풍부해서 눈과 심혈관의 건강에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 그..

볶음밥은 요리하는 사람들에게 어떤 의미일까 생각해봤을 때 가장 먼저 떠오르는 대답이 있습니다. 그것은 '기본에 충실한 입문용 요리'라는 겁니다. 요리의 기초 중 하나가 고기랑 야채를 손질하고 팬에 볶고 간을 하는 것인데, 이 일련의 과정을 배울 수 있는 가장 쉬운 요리가 볶음밥이 아닐까 싶습니다. 그중에서도 가장 접하기 쉬운 볶음밥이 바로 햄야채볶음밥일 것입니다. 햄이 주는 확실한 감칠맛과 각종 야채들이 색깔별로 어우러지면서 다양한 식감을 나타내서 이 요리를 빛내는 것이 아닐까 싶습니다. 그런데, 이번 볶음밥에 다른 점이 있다면 바로 햄이 밥보다 더 많이 들어간다는 점입니다. 어느 날 유튜브에서 가수 10cm님이 나와서는 본인이 해먹는 볶음밥의 레시피를 봤는데, 놀랍게도 햄이 밥알보다 더 많이 들어갔습니..

저의 첫번째 포스팅이었던 수제 토마토소스를 활용하는 레시피를 적극적으로 업로드하고 있지만, 막상 올리는 요리가 파스타 아니면 피자밖에 생각이 나질 않아서 새로운 레시피를 찾는 중이었습니다. 그러다 토마토소스에다 면이나 밥이 아닌 다른 고기나 해산물만 버무려 먹어도 맛있지 않을까 하는 생각이 떠올랐습니다. 실제로 관련 유튜브 영상을 찾아보니 토마토소스 새우볶음이라던지 통삼겹살을 구워서 토마토소스에 버무려 먹는 레시피가 있었습니다. 그리하여 토마토소스와 어울릴만한 재료가 있는지 냉장고를 탐색하던 찰나에 예전에 사놨던 가자미 필레가 냉동실에 있던 겁니다. 그리고 마침 냉동새우도 바로 옆에 위치해 있는 것을 보고 이를 섞어서 완자를 만들어보자는 생각을 하게 되었습니다. 1.   맛있게 만드는 법 재료로는 가자미..